Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Pequeño_óptimo_climatico Parque_de_Atenas Phocoena_sinus Ogyges_laevissimus Patagonia_tragica Pan_cuadrado Perla_de_eter Ngaio_Marsh Pontvallain Portugal_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Barcelona_1992 Música_urbana Only_Time_·_The_Collection_(Sampler) Olivos_(Argentina) Pato_morado Naxos_(ciudad) Nueva_Europa Parque_Cientifico_Tecnologico_de_Gijon Paretroplus_nourissati Pleurothallis_caespitosa Oh!_Mi_diosa Nasi_Uduk Peptido_natriuretico_auricular Pineira_San_Salvador_de Periferia_de_grecia_central Nueva_Zelanda_en_los_Juegos_Olímpicos_de_París_1924 Parque_nacional_pico_de_orizaba Natacion_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Melbourne_1956 Oscar_Hernandez_(desambiguacion) Plaza_Ossandón Orgeval_(Yvelines) Piragüismo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Roma_1960 Pastillas_antidepresivas,_religiones_y_demás_para_el_alma_(reedición) Museo_de_San_Telmo Paucituberculados Porfirio_Meneses_Lazón Patrimonio_Histórico_Español Noche_en_blanco Pepita_Laguarda Pierre_Puvis_Chavannes Nikko_Toshō_gu Penrith Platanthera_leucophaea Pantalón_vaquero Nadia:_El_secreto_del_agua_azul Paradigma_de_programacion Pastilla_(gastronomía) Oligosarcus_acutirostris Neufchâtel_(Queso) Notohípidos Nueva_Jersey,_Estados_Unidos PSAN Oliver_Weber Museo_de_Antropología_de_Xalapa Oides_latielava Naruto_Shippūden_3:The_Will_of_Fire_Still_Burns

html map