Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Castillo-Palacio_de_los_Zúñiga Castillo_de_Leeds Carso Bélgica_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atlanta_1996 Carmenza_Delgado Celosía_(ingeniería) Bisenti Bandera_de_trinidad_y_tobago CHOAM Campeonato_Mundial_de_Polo_de_1992 Carretón_cadillo Burlington_(Virginia_Occidental) Belvédère_Campomoro Capitulos_de_Azumanga_Daioh Bellis_majoricensis Cantón_de_Saint-Gaultier C._J._Ramone Basilica_menor_de_nuestra_senora_del_valle Barry_Gibb Cernoy_en-Berry Castillo-Gaillard Bosniacos Basílica_de_nuestra_señora_del_pino Cementerio_de_La_Orotava Carden-Lloyd_Mk.VI Celia_Sanchez-Ramos Bjørn_Tidmand Cerotoma_facialis Campeonato_Mundial_de_Finn Ceuta,_Sinaloa,_Mexico Base_Rothera Bulbine_asphodeloides Cascadas_de_Amaila Centrouropoda_rackae Chaetocnema_ordinata Caminito_(Buenos_Aires) Castrilanthemum_debeauxii Bienal_de_são_paulo Cantón_de_Oloron_Sainte-Marie-Est Bonesioides_nitida Centro_de_Estudios_Sefardies_de_Caracas Bì_Sheng Catbalogan Batalla_de_Tulcán Bela_i_de_hungria Bannay_(mosela) Catedral_de_san_swithun_de_stavanger Carbonade_flamenca Beori Año_983 Canton_de_Caylar Bandera_del_Esperanto Bowkeria Castillo_de_angers Año_890

html map