Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Los_pitufos Ratón_marsupial_de_pies_peludos Gonzalo_Gonzalez_(deportista) Reddell_(Luisiana) Rafael_Ceniceros_y_Villareal Real_Love_(cancion_de_The_Beatles) Primaria_demócrata_de_Georgia,_2008 Mercury_Mariner Gornjaki_(Hrašćina) Matilde_Perez_Mollá Maravilla_Sur_(Puerto_Rico) Marechal_Cândido_Rondon_(Paraná) Provincia_de_el_baha Logroñés_Club_de_Futbol Radio_BBC_Arabe Péndulo_físico Mansa_de_Malí Maria_Diega_Desmaissières_y_Sevillano_Lopez_de_Dicastillo Ramanusha Manuel_Godoy_y_Álvarez Los_ultimos_dias_de_Pompeya_(película_de_1908) Margaret_(película) Gregorio_Lopez_y_Fuentes Luis_Gutiérrez_(desambiguación) Gran_Misa_n._17_en_Do_menor_K._427 Puente_de_los_nogales Presa_y_pantano_del_Argos Manuel_Prieto_Comesaña María_Teresa_Ruiz_Moragas R7_(desambiguacion) Gratitud_(album) Michael_E_Lopez-Alegría Luz_de_luna Llanto_sobre_Cristo_muerto Random_Walk Martin_Santa_Coloma Maria_Isabel Golpe_de_Estado_del_17_de_mayo Región_Apurímac Marita_Koch Mauritia_(planta) Prisma_de_Amici Puente_Conde_de_Linhares Mandarina Puerto_de_Taipéi Live_from_SoHo_EP Matilda_Mother Mason_Neck_Virginia María_de_los_Ángeles_Taddei_Celliá Providence_(Sonic_Youth) Louis_Durand Michel_García Luis_Duran_Riquelme László_Páal Los_chiflados_del_rock_and_roll

html map