Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Alió Eddie_Boland Copa_del_Presidente_de_la_República_de_Fútbol_1932 Distrito_de_Schönebeck America_(Tamaulipas) Distrito_de_Trujillo Alfons-Carles_Comin Du Curii Cueva_de_altxerri Domenico_Veneziano Derrota_(milicia) Easton_(Connecticut) Conway_MacMillan Cromatologia_iconolingüística Amou Diocesis_de_Nuevo_Laredo Alh_84001 Convencion_sobre_la_Protección_del_Patrimonio_Mundial_Cultural_y_Natural Cristofer_Suárez Cueva_del_Agua_(Tavernes) Edgardo_Minond Countee_Cullen Cory_Kennedy Distrito_electoral_de_Hyannis_(condado_de_Grant,_Nebraska) Alphonse_Pyramus_de_Candolle Disposición_de_ruedas Cristóbal_Salazar_Mardones Donald_Woods_Winnicott Día_de_la_lengua_china Copa_de_flauta Déja_Vu_(1997) Durringtonia Cyprinodon_parvus Dinastía_chalukya Alicia_Rozas Copa_del_Rey_de_fútbol_1917 Diseño_de_transformadores Ebionitas Desargues Amarillo_indio Distrito_electoral_de_German_(condado_de_Dawson,_Nebraska) Corona_Atef Aloe_karasbergensis Edgar_Miranda Deltebro Corpus_Pelagium Dinastia_Meléndez_Quinones Desechos_nucleares Cyperus_mucronatus Alfametadol Alemania_Occidental_en_los_Juegos_Olímpicos_de_México_1968 Cyclocarpa Cristian_Abel_Amato Costarricenses_en_Mexico

html map