Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://swiat-kobiet.pl/najmodniejsze-wzorki-na-paznokcie-trendy-2019/ klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://swiat-kobiet.pl/gosia-skowronska-goniaroniaa-na-instagramie/ tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://swiat-kobiet.pl/akademia-witalnosci-czyli-w-zdrowym-ciele-zdrowy-duch/ Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Izusqui Lagunas_de_Villafafila Juan_Blas_de_Castro Ladislav_Josef_Čelakovsky Jardín_de_Palmeras_de_Francfort_del_Meno LPC Lao_Tsi Lamedo Linea_G2_(TUVISA) Liga_LEB_Oro_2011/12 Israel_Blake José_María_Errandonea_Urtizberea Iñaki_de_Juana_Chaos Institución_Educativa_SEK Juan_Sebastián_Elcano_(A-71) Krai_del_Sudeste Lavoute_sur_Loire L'Orbrie La_Estrella_de_Concepcion La_Haye_Bellefond Kostas_Salapasidis Jordi_Escura_Aixas Jose_Mujica_Cordano Jina-suri Juan_Leandro_Jiménez Instituto_Andaluz_del_Patrimonio_Histórico José_Maria_Lopez Isla_Tioman Linea_de_alta_velocidad_Antequera-Granada Joaquín_Achúcarro Juan_Antonio_Cabrero Isla_Media_Luna_(Georgias_del_Sur) Instituto_Tecnologico_Rose_Hulman Lengua_propia Lavardin_(Loir_et_Cher) Javier_Benitez_Lainez Julian_Hernandez_(Siniestro_Total) Klosters-Serneus Linea_195 Juan_Jose_Sebrelli Jósef_Warscewicz Ion_(Platon) Lee_William_Aaker Kyūshū_Hikoki_K_K Iowa Jorge_Lopez_Paez Jiron_(heraldica) Lennoa_madreporoides_var._caerulea Liga_Atlantica_de_Football Ley_de_crueldad_contra_los_animales_de_1835 KV_414 Kagawa_Shiun_FC Jaume_Duch_Guillot Leo_Kinnunen Laika_de_Siberia_Occidental

html map