Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z http://www.machesetai.na-dokladny.warmia.pl mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj http gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Año_1214 Bernardo_de_Kagoshima Camp_Redo Camara_de_Senadores_de_México Banda_criminal_de_los_paisas Camps_Saint_Mathurin_Léobazel Castillo_de_jadraque Centroplacus_glaucinus Benzoato_potásico Camille_(película) Campeonato_Europeo_de_la_UEFA_Sub-19_2014 Baño Bolas_de_matzah Beliy_plaschik Calila_y_dimna Carrasca_clofolluda Calendario_escolar Cardanus_sulcithorax Centro_Poblado_"Villa_San_de_Quilla_Ayacucho_Perú Año_mundial_de_la_física Buglossum_italicum Becket_(película) Camino_del_infierno Blankenburg Chaperona Benisanet Bodegon_con_cardo_francolín_uvas_y_lirios Bandera_del_estado_de_México Carmen_(Guayama) Champagny-sous-Uxelles Beaver_Valley_Nuclear_Generating_Station Carnota_(A_Coruna) Bergianska_trädgarden Casevecchie Borla_del_mentón Bleach_Blade_Battlers Buró_Nacional_de_Seguridad_del_Transporte_Aéreo Benito_de_Canfield Beyazid_II Carelia_del_Norte Castillo_de_cardete Celestino_Vallejo_de_Miguel Century_Gothic Bela_II Barycheloides CHD3 Años_580_adC Capella_de_ministrers Bermúdez_(desambiguación) Cercosaura Capítulo_(Botánica) Carate Batalla_de_Musa_Qala Blas_Pico Balsamodendron_roxburghii

html map