Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Maquinista_F._Savio Propagación_del_calor MCS_85 Publio_Nonio_Asprenas_(cónsul_38) Lladorre_(Lerida) Memory_and_Humanity Merlín_(banda) Martín_Carrizo Real_de_Manzanares Real_Audiencia_de_Guatemala Provincia_de_alessandria Grezes_(Lozère) Línea_103_(Montevideo) Primaria_demócrata_de_Tennessee,_2008 Mari_Luz_Cristobal_Caunedo Quadripterygium Provincia_Septentrional_del_Cabo Marcos_Huerta Luminismo_francés Gran_árbol Qantas_Pacific_Champions'_Cup Los_limites_de_la_Fundacion Proyecto_EELA:_creando_una_red_humana_de_colaboracion_entre_Europa_y_America_Latina Marcelo_(mártir) Gremlin_(desambiguación) Matías_el_Apostol Primavera_en_Guatemala Manosidosis Luciano_Castillo_Colonna Pseudognia Longville_(Minnesota) Medalla_Militar_(Francia) Mercedes-Benz_190 Mapuchedungun Prema_Powerteam Miguel_iv_de_rusia MH-53J_Pave_Low Mago_Chalupa Marquillies Mengkukuo MetalGarurumon M95 Miembro_de_honor_de_la_Fundacion_Juan_Ramón_Jiménez Lotus_E22 Ramón_Asensio_Acín_Aquilué Rehabilitacion_de_barrios Red_interbancaria Grecia_expirante_entre_las_ruinas_de_Missolonghi Propulsion_nuclear Medula_osea_roja Los_Chifladitos Miedo_incertidumbre_y_duda Golem_(álbum_re-edicion) Radinghem_en-Weppes Reggaeton

html map