Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Palacio_de_los_Saavedra Neorrománica Pomar_de_Cinca Perlinger Planifolio Perfil_(Buenos_Aires) Phytophthora_cinnamomi Petropávlovskaya_(Krasnodar) Orden_de_la_Trapa Nuflo_de_Chaves Pato_arrocero Periophthalmus_argentilineatus Newtown_Park Netastomatidos Odocoileus_virginianus_cariacou Pan_troglodytes_troglodytes Pointe_Dufour Paseo_Colon_(San_Jose) Partido_de_clasificación_Argentina-Colombia_para_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_1994 Petroleo_crudo Pewee_Valley_(Kentucky) Parroquia_Bolívar_(Maracaibo) Nectar_(album) Orden_Rafael_Alvarez_Ovalle Orquesta_Sinfónica_Nacional_del_Peru Nacimiento_de_Jesus Poliforum_(estación_de_Metrobus) Paco_Escribano Nikolai_Vavilov Pecíolo_(insecto) Polymixia_nobilis Pedro_Dancart Pierrot_Lunaire Podabrus_hyogoensis PR_CIU Pelexia_spiranthoides Países_Bajos_en_el_Festival_de_la_Cancion_de_Eurovisión_1957 Obelix Palaeomastodontidae Nainville_les_Roches Papad Night_of_the_Demons_3 Pilote_(historieta) Pedro_Pidal Olga_von_Roeder New_London_(Misuri) Nripa_Kama_II Número_(gramática) Phorusrhacos_longissimus Planeta_de_Carbon NGC_4490 Parque_monumento_nacional_Bariay Palacio_Borrull Nikko_Tōshō_gū Portulaca_pilosa_var._osteniana

html map