Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jose_María_Urien K3_(desambiguación) Javier_Sierra_Albert La_crisis_carnivora Kevin_Smith_(actor_neozelandes) Jim_Korderas Laly_Ramon Kolog Liga_de_Campeones_de_la_UEFA_2007_08 John_Paul_Larkin La_Blanca_(sitio_arqueológico) Júpiter_y_Tetis Linea_de_emisión Lenguas_mien Jose_R._Somoza Lenguas_de_Níger Judo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Sídney_2000 Las_cincuenta_peliculas_que_deberias_ver_a_los_catorce_años Las_Chozas_(Villena) Jaume_Ferrer_II Junior_Anselmo_Vendrechovsky Khovsgöl Joseph_Nimmo Iván_Germán_Velázquez Leon_Denis José_Bellver_y_Collazos Instituto_de_Energia_Solar_(Universidad_Politécnica_de_Madrid) Jacques_L´Hermite Jugador_más_valioso_de_la_NBA Joseph_Guillotin Juanma_Peña Lauzès Lepthyphantes_abiskoensis La_Chapelle_Orthemale K13XD Juan_Jose_Lizarbe_Baztan Leuciscus_schmidti Jorge_Azar Inés_Sabanés_Nadal Lazaro_Cárdenas_del_Río Kazachi_Yerik La_Ruta_del_Che_-_No_escuchar Jose_Mocino Juvigny_sous_Andaine Karamadai La_Herradura_(Almunécar) José_Aureliano_de_la_Guia Instituto_de_educacion_secundaria_(Espana) Juan_de_la_Huerta Jan_Boven Jean-Marc_Ardiet-Gaboyer Lipstick La_niña_tierra Karla_Falcón_Catrejón Isla_Seal_Dog_Pequena

html map