Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

FC_Chkalovets_Novosibirsk Estación_Achupallas Emergence_International Embraer_Phenom_100 Estación_Colonia_Tirolesa El_beso_(Becquer) Elecciones_Autonómicas_de_Castilla_y_León_(1987) Francisco_Javier_de_Reina Estación_Pampa_del_Infierno Electrificacion_del_transporte Emily_Deschanel Espíritu_y_naturaleza Estadio_Víctor_Montoya_Segura Estudio_trascendental_n_º_7 Francisco_Serrano_y_Domínguez Francis_Collins Final_del_Torneo_Apertura_2012_(Chile) Exagono_de_Perpiná Eucalyptus_platypus Felipe_II_Augusto Estudiantina Fercé_sur-Sarthe Francisco_Zendejas_Gómez Engelking Editorial_Lengua_de_Trapo Estación_Saenz_Pena El_Ràfol_d'Almunia_(Alicante) Escuela_n.º_1_de_Junín Felix_Weingartner El_canon_de_medicina Ezra_Buzzington Estacion_de_Pacifico Estudio_Op._10_n_12 Foissy_les-Vézelay FTC_Canal_3 El_Diluvio_Universal Edmond_(película) Filandari Egorievsk Estación_San_Javier_(Metro_de_Medellín) Ejercito_del_Tennessee_(Ejército_confederado) Enfermedad_de_Gilbert Foto_del_Ano_World_Press Estádio_Jose_Alvalade Fifi,_la_Pekines Ford_Galaxy_Autolatina Estadio_Municipal_de_Quillota Fadrique_Alvarez_de_Toledo_y_Ponce_de_Leon Estilo_normando El_perro_canelo Estación_San_Agustín El_vedat_de_torrente Formación_política Estacion_del_Cabanyal Eso_Fue_Tu_Amor_(EP)

html map