Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Esporlas_(Baleares) Federacion_de_Oceania_de_Futbol_Americano Estadio_La_Rosaleda Estadio_Jorge_Torres_Rocha Etnolingüistica Elizabeth_City Ennearthron_victor Estación_de_República_Argentina Enrique_Iglesias:_95_08_Exitos Filtro_anaeróbio_de_flujo_ascendente Estadio_David_Cordon_Hichos Escaldada Euphorbia_pilulifera_var_guaranitica Francisco_Elías_de_Tejada Einzel_lente Eloy_Cavazos_(metrorrey) F_A_18E_F_Super_Hornet Espanol_en_las_Filipinas Estacion_de_Algemesí Ejército_Imperial_ruso Escuela_de_Ingenieros_y_Arquitectos_de_Zaragoza Enfermedad_de_triometoxoplasmosis Foro_romano_provincial_de_Mérida Estación_de_Carrefour_Pleyel Fracking Expedición_Amundsen Empleado_público Eric_Ragnor_Sventenius Enzima_de_restricción_homing Eurobasket_de_2003 Ethnikos_Gazoros_F._C. Fassbinder Escritura_tartésica El_judio_Susz_(novela_de_1925) Enlace_múltiple_metal_ligando Francisco_Molina_Ruiz Equilibrio_economico Estano Estación_Portuguesa-Tietê Eupatorium_molle Esfinge Edward_Johnston_Alexander Francisco_de_Alarcón_y_Covarrubias Eileen_(Wisconsin) Francisco_Ximénez_(monje) Edward_Albert Emplectocladus_andersonii FAB-250 Esquí_Acrobatico Factor_de_forma_(informatica) Fall_Grün Figulus_linearis Francisco_Olmos_Hernández Exchange_Traded_Fund Ermita_de_san_quiri

html map