Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.profundis.to-rowny.mielec.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.verba.to-rowny.mielec.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.www.argumentum.to-rowny.mielec.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Xiaomi Achelata Abomey William_Beckett Compania_Warner_Brothers Vysshaya_Liga Clematis_virginiana_var._dioica Valle_del_Pas Aesculus_hippocastanum_f._beaumanii Clematis_bigelovii_var._arizonica Aeridostachya Comisión_Nacional_de_Acreditación_de_Pregrado Chelin_Ugandes Villambistia Chris_Pontius Comision_de_Energia_Atomica_de_Estados_Unidos Zévaco Veneti Villiers-en-Lieu Vera_icon Comandancia_general_de_las_Provincias_Internas Vasili_Pavlovich_Aksionov WP-3D_Orion Club_Atletico_San_Martin_de_Tucumán Voto_Unico_Transferible Zona_Reservada_Pantanos_de_Villa Zarapito_chico Club_Atlético_Talleres_de_Perico Chatelraould-Saint-Louvent Club_Atlético_Bartolome_Mitre Accipiter_madagascariensis Condado_de_la_Quinta_de_la_Enjarada Wilman_Conde_Jr. Comarca_de_Teruel Vítor_Faverani VistaPE Velutinodorcus_tricuspis Consejo_Indígena_Popular_de_Oaxaca_"Ricardo_Flores_Magon" Voley_playa_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Londres_2012_(clasificacion) Ajo Ciudad_de_Kansas Chilperico_I_de_Burgundia Acroreiidae Abertura_fonetica Clinoptilolita-Ca Voluble XxxHOLiC Volver_a_ser_feliz We_Shall_Overcome:_The_Seeger_Sessions Abigail_Williams Wender. Victor_Hugo_Díaz_(musico) Acer_tataricum_f._acutipterum Abierto_de_Estados_Unidos_2013 Comisión_Económica_para_América_Latina_y_el_Caribe_(CEPAL)

html map