Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Félix_Suarez_Inclán Universidad_Trinity_Washington SAP_R_3 Gertrud Front_running Robson_Ponte SFWA S_1979_J3 Union_Americana_por_las_Libertades_Civiles Trochetia Municipio_de_Ulen_(condado_de_Clay,_Minnesota) Municipio_de_Havana_(condado_de_Mason,_Illinois) Municipio_de_Peaine_(condado_de_Charlevoix,_Míchigan) Municipio_de_New_Albany Republica_Democratica_de_Armenia Municipio_Bermúdez_(Sucre) USS_Indiana_(BB-58) General_Palanca Restaurante_Macoatl Un_tranvía_llamado_Deseo_(obra_de_teatro) Rev_Sun_Myung_Moon Municipio_de_Douglas_(condado_de_Saunders,_Nebraska) Triurocodon Ribeirao_Pires S.C._Bustelo Municipio_de_Newtonia_(condado_de_Newton,_Misuri) Rey_Mas_Allá_del_Muro Rio_Tao Rhoiptelea_sinensis Romel_Ullilen Rodrigo_Stalteri General_de_la_Compañia_de_Jesús Gastronomía_noruega Roberto_Jiménez_Gago Roger_Ginsburger SS_Pennarossa Umbral_de_Audicion Rocambor SE_Gama Gobernador_Juan_E._Martinez_(Corrientes) VTR_Banda_Ancha_(Chile)_S.A. Municipio_de_Pitcher_(condado_de_Cherokee,_Iowa) Fórmula_de_Riemann–Siegel Tsengel,_Bayan-Ölgiy Iglesia_de_Santa_Ana_(Algodonales) Gallerucida_aenescens Republica_Tagala Saban_bayrame Ricardo_Arap_Bethke Ribes_cyathiforme Un_milagro_para_lorenzo Roberto_Hermida Roundheads Gene_Wood True_Love_(canción_de_Thomas_Anders)

html map