Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lucio_Furio_Medulino_(consul_413_a_C_) Mameyes_I_(Luquillo) Putivl Mangarás Regionalización_de_la_Universidad_de_Antioquia Principio_del_Modulo_Máximo Louis_Nicolas_Philippe_Auguste_de_Forbin Menudero Marshfield_(Massachusetts) Records_of_the_Botanical_Survey_of_India Quoll Marta_Ballina Luis_García_del_Moral Premios_TP_de_Oro_1974 Gran_circulo Marimar_Estate Luebeck Puerto_de_Wahran Prael._Ord._Nat._Pl. R27 Línea_17_(Los_Tranvías_de_Zaragoza) Rea_micrantha Live_in_Concert Reacción_de_Freund Golpe_de_estado_argentino_de_1976 Primera_Division_de_España_1973_74 Melt_Banana Prunus_myrobalana Microondas_(desambiguación) Los_Reyes_(desambiguacion) Línea_Verde_(Metro_de_Lisboa) Los_Holy's Procesion_de_flagelantes Mariano_Cívico Professional_wrestling Los_Barrios_de_Gordón Lucifer_(Supernatural) RTC_(Mexico) Gonzalo_Vázquez_Gabor Mi_campeon_(pelicula) M_S.P. Radio_Television_de_Kósovo Marco_Valerio_Mesala_(cónsul_161_a_C_) Produccion_Agroindustrial_del_NOA Michal_Rola_Żymierski Marquesado_de_Valdeguerrero Luis_Gonzaga_de_Liechtenstein Los_Carpinteros Malgorzata Pygopleurus_hirsutus Redoblante Puentes_de_Garcia_Rodriguez_(La_Coruna) Luis_Gamir Marina_Ivánovna_Tsvetáieva Lucas_Scaglia

html map