Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Zona_Norte_(LMB) Westpunt Conicochernes_globosus Chondrocranium Albert_Coray Weezer Valmet_L-70_Vinka Aarao Ada_Aimée_de_la_Cruz_González Conspiración_judeo_masónico-marxista-internacional Vaca_Clarabelle Ajka Ajedrez_por_computador Verbum_Dei Alberto_Guerra_Naranjo Clemens_III Aeropuerto_Internacional_Ngurah_Rai Abu_l-Walid_Hisan_ibn_Ahmad_al_Kinani_Al-Waqasi Combate_de_Pampa_Germania Vampyros_Lesbos Valdefuentes_(desambiguacion) Vino_kazajo Alberto_Chaigneau Valeriana_cantabrica Vṛiksa_āyur_veda Control_de_la_poblacion Chivy_les-Etouvelles Aeropuerto_de_Sharm_el_Sheij Zonitis_californica What's_New_Scooby_Doo Virreinato_del_Nuevo_Reino_de_Granada Cinnamomum_erectum Acido_alfa-cetopropanoico Vilaiz_(Becerrea) Abordaje Vicente_Alcober_y_Largo Yootha_Joyce Acaquilpan Actio_liberae_in_causa Club_Natació_Reus_Ploms Abrasax Activismo A_plus Valganna Aeropuerto_de_San_Jose Valle_(España) Club_Atlético_Tembetary Ventaquemada Accidente_aéreo_de_Mirosławiec Chiasognathus_jousselinii Vicente_Vitoria Aceite_de_cocina Club_Deportivo_Anáhuac Christopher_Bale Acido_retinoico

html map