Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Fagara_zanthoxyloides Estación_de_ferrocarriles_de_Barón Fernando_Geronés El_laberinto_del_Fauno Floor_Remixes Edmondo_De_Amicis Ejercito_Popular_Catalan Estefanía_Gomez Estrella_con_lineas_metálicas Fachada_de_la_Seo Francisco_de_Sandoval_y_Rojas_primer_duque_de_Lerma Fragata_Santa_Maria_Magdalena Esfínter_externo_de_la_uretra Fozzie Festival_Villa_Rock-Bledo Eriba_Adad_I El_Otro_lado_de_mi_(album) El_quinto_día Francisco_Lara Escudo_de_San_Cristobal Erik_von_Baer Ficha_de_Información_Social Florida_oeste Frank_Edwards Fiesta_de_la_fruta_y_de_las_flores Fernando_Selma Fiesta_de_la_vendimia_de_Curicó Estimulacion_multisensorial Epieds_en-Beauce Escandalosa Ferricianuro_potásico Efrain_U_Bischoff Fluke_(grupo) Euphorbia_strangulata_var._deminuens Elaeocarpus_baclayanensis Femenino Euriptéridos Elemento_118 Ermengol_X_de_Urgel Eliancito Florida_Espanola Eremiaphila_klunzingeri El_sueno_de_una_noche_de_verano_(Shakespeare) Epidendrum_collare Enobarbichthys_maculatus Francisco_Javier_Gonzalez_Cienfuegos_y_Jovellanos Exagono_de_Perpiña Ermita_de_san_pedro_del_barco El_color_del_pecado Eupsophus_roseus Fast_Times_at_Ridgemont_High Estacion_Bilbao-La_Concordia Estacion_de_El_Coll-La_Teixonera Evaporacion_de_los_agujeros_negros Esquí_alpino_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Nagano_1998

html map