Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

HTML_4.0 Atlantic,_Iowa Gual Monte_Real Montxo_Armendáriz Ashford_y_Simpson Asociación_de_Baloncesto_de_la_República_Popular_China Hilera Grácil Guerra_ítalo-etíope Huevas_fritas Arteria_cavernosa_masculina Heloisa_Helena_Lima_de_Moraes_Carvalho Halcyonidae Montberthault Autos_Lobelle_de_Santiago_Futbol_Sala Hamutal Atractylis_glomerata Gómez_Muñoz Arjeplog Harttia_dissidens Haji_Mohammad_Chamkani Aptenodytes_patagonicus Hierba_de_París I._C._P. Historia_de_las_misiones_jesuiticas_del_Guayra,_Itatin,_Parana,_Tape,_Uruguay_y_de_los_guaycurúes Mithrax_spinosissimus Avenida_gaona Atakpamé Horas_canonicas Atómetro Ayuntamiento_de_Los_Angeles Guarnicioneria Austin_Powers_2:_La_espía_que_me_achuchó Atlas_Personal-Jakroo Mortadelo_y_Filemón._Misión:_salvar_la_Tierra Angel_Custodio_Vega_y_Rodriguez Andrey_Hovorov Heresiarca Animal_channel Anneslia_falcifolia Antioco_de_Ascalón Hambruna_de_corea_del_norte Arrondissement_de_Metz-Ville Arias_Cabrera Guaymas_(Municipio) Ancistrocarpus Astronesthes_atlanticus Australobolbus_occidentalis Anteojitos_de_la_Renell Humberto_Fernandez_Morán Monfaucon_(Dordona) Are_You_Listening? Molíns_de_Rey Hannibal_the_conqueror

html map