Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Caspar_Schwenkfeld Bodegas_Hermanos_Sastre Catedral_de_Pamplona Años_1460_a._C. Bononio Caserío_Iriarte_Azpikoa Baltasar_pinto_leite Briviesca_(Burgos) Biscayzacú Buca_SK Cafe_de_cebada Cattleya_labiata_var._mossiae B22d Batalla_de_Junin CONVENCIÓN_ALPINA Butterflies_&_Hurricanes Centro_hospitalario_universitario_Nuestra_Señora_del_Socorro Chamaesyce_chamaesyce Cerro_del_Aripo BURN-E Capitán_Garfio Catedral_de_la_Santísima_Trinidad_de_Dublín B._I._A. Bernabe_Davila_y_Bertoloti Base_aerea_de_Pechora_Kámenka Canton_de_Vinça Chang-dong_(Metro_de_Seul) Batrachoseps_kawia Bugs_Bunny:_Lost_in_Time Campeonato_Mundial_de_Atletismo_de_2013_–_10_000_metros_masculino Bolocco Big_Sur Chambœuf_(Côte-d'Or) Benjamin_vicuña_mackenna Birī_Kān Bolli_Bollason Balţi Bosc_Bénard_Commin Casa_de_los_Hoces Bosque_entre_los_mundos Castorocauda_lutrasimilis Boleum_asperum Betula_palmata_var._bircalensis Categoria_(filosofia) Cabeza_Baja_de_Encina_Hermosa Casa_Gris Bomba_de_calor_geotérmica Bunomys_chrysocomus Carretera_M_100 Blemias C/2010_X1 CD_Union_Criptanense Being_Human_(serie_de_televisión_de_2011) C_I_T_E_S Carlos_de_Orleans_(1394_1465)

html map