Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Huevos_de_Oro Harald_Eriksson Higashiōmi_(Shiga) Ano_603 Hjalmar_Kiærskou Arrien-en-Bethmale Ataque_aereo_en_Bagdad_del_12_de_julio_de_2007 Articulo_cinco_de_la_Constitucion_de_los_Estados_Unidos_de_América Hélder_Cristovao Morningstar_Farms Asterix_el_Galo_Obelix_y_compañía Apendice_birrámeo Hector_Daniel_Romero Annon-In-Gelydh Häutligen Andalucia_TV Gymnocactus_roseanus Antonio_de_nebrija Archivo_Historico_Nacional_de_Espana Aulacophora_baliensis Hypostomus_micromaculatus Henri_Evrard_de_Dreux_Brézé Mugre_gris Mortadelo_y_Filemon_Magin_el_mago Hypostomus_pyrineusi Hernández_Pijuan ISAF_(desambiguación) Moncho_(cantante) Arthur_Farmer Asian_Kung_Fu_Generation Minardi_F1 Moutier_d'Ahun Avignonet-lauragais Guido_Bontempi Angie_(Luisiana) Gwendolyn_Brooks Asentamientos_del_Estrecho Henry_Ettinghausen Atari_Teenage_Riot Guerra_Española-Americana Harrods_Buenos_Aires Andrés_Allamand_Zavala Arbol_expandido_mínimo Home2US Monodromía Montero_Ríos Asociación_Mexicana_de_Psicología_Social Mousteru Angra_Holy_Land Hombre_tenías_que_ser Atil_(municipio) Avia_S-199 Angelina_Pagano Atado_a_un_sentimiento_(álbum) Aulnay_la_rivière

html map