Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

SA_7_SA_N-5_Grail_(portatil_de_infanteria) Iglesia_Adventista_del_Séptimo_Dia Fuente_de_los_Leones Frotey_les-Vesoul Tránsito_aduanero Giro_de_Italia_2010 Municipio_de_Liberty_(condado_de_Marion,_Kansas) SOS_(canción_de_Jonas_Brothers) Municipio_de_Ramsey_(condado_de_Fayette,_Illinois) Ulex_parviflorus_var._welwitschianus Municipio_de_Bloom_(condado_de_Seneca,_Ohio) Municipio_de_Union_(condado_de_Webster,_Misuri) Un_futuro_diferente:_Gohan_y_Trunks Gitano_moteado Usherina Iglesia_de_San_Bartolomé_(Sangarcia) GORILLAS.BAS Gas_Sarín Reino_bamum Iglesia_de_Nuestra_Senora_de_la_Asuncion_(Tembleque) Ultimate Ignacio_de_Loyola Iglesia_de_San_Fermin_de_los_Navarros Relaciones_entre_Moldavia_y_la_Union_Europea UTC+09 Rhinella_granulosus Iglesia_de_San_Jacobo_(Jamestown) Rubén_(patriarca) Ropalóceros Giambattista_Pittoni Río_Sym Roger_Alier Tíuque Fraternidad_San_Pio_X Gigamesh Garra_cambodgiensis Reserva_provincial_geologica_Laguna_Azul Fuerza_Multinacional_Irak Gamma_lyrae Rouxeville Inmigrante_irregular Un,_dos,_tres_.._responda_otra_vez Inmigración_mexicana_en_Panamá Ricardo_de_Middletown Río_Ponnani Rocca_Pietore Municipio_Jesús_Maria_Semprún Fullmetal_Alchemist_Brotherhood Iglesia_universal_del_reino_de_dios Municipio_Tlalpujahua_(Michoacán) Ripogonaceae Replicatio Gabriel_Arteaga Municipio_de_Herzeg_Novi República_Romana_1789-1790

html map