Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Dragones_(ejercito) Copa_Chile_1977 Distrito_de_Saint_Jean-de-Maurienne Didiplis DVD_Forum Cucumis_intermedius Diego_de_nicuesa Dashur Dave_Keuning Douglas_J._Mink Alemania_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atlanta_1996 Derecho_Indiano Alfabeto_shaviano Devas_(dioses) Dark_Horse_(album) David_Escobar_Galindo Dinastia_de_Han Cue DNEN Danica_Dillon Dominguito Alejandro_Lara_Nunez Diego_Fajardo Dactylispa_jonathani Echinonyctanthus_eyriesii Descolonizacion Dilma_Vana_Roussef Aleteo Cormoranche_sur_Saone Edad_mamífero_Tiupampense Domenico_Capriolo Amador_(Panamá_Oeste) Convento_de_San_Francisco_de_Asis Desde_cuando Distrito_electoral_de_Mullen_(condado_de_Hooker,_Nebraska) Deza_(Soria) Alejandro_Da_Silva Daniel_Munoz_Brantes Amígdala_(anatomía) Dave_Sharpe Cucurucho_de_helado Convento_Asturicense Amblimont Curro_Montoya Diógenes_Hequet Dharmarāja Dólar_canadiense David_del_Valle_Saldaña Alexander_Popp Cumbres_borrascosas_(1992) Alexei_Varlamov Dosificación_(concreto) Cuora_picturata Dinastías_Meridionales_y_Septentrionales Cruz_Roja_Española

html map