Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

BIF Cauville_sur_Mer Bolivia_(Carolina_del_Norte) Canal_Perez_Norte Castineira_de_Sever Black_arrow Bateria_de_hidruro_de_niquel Basílica_Menor_de_Santa_María_de_los_Angeles Bachi-Bac Campeonato_Sudamericano_Femenino_de_1991 Beretta_Cougar Carpio_(Valladolid) Centro_Atlético_Fénix Blue_Mary British_Sandwich_Association Banda_azul Campanula Callispa_assama Blame_It_on_Lisa Celofán Camelot_3000 Catleya B-Force Bat,_Al-Khutm_y_Al-Ayn Cafe_del_tiempo Canales_autonomicos Bandera_de_Condado_de_Ida-Viru Cacatúa_oftálmica Baphiastrum_borneense BNM Campeonato_de_futbol_de_la_ASEAN Barrio_de_Santa_María Cementerio_de_San_Juan_(Badajoz) BBC_-Arabe Carstico Carlos_Signorelli_Larrosa Bob_Stephenson Champion_(desambiguacion) Centro_Federal_de_Readaptación_Social_No._1_“ALTIPLANO” Borojocillo Campeonato_Mundial_de_Esquí_Nordico_de_2009 Batará_pizarroso_punteado Batalla_del_monte_Olimpo Calabazas_de_Fuentiduena_(Segovia) Cabeza_de_Medusa Campeonato_Mundial_de_Ajedrez_1951 Campeonato_de_Futbol_de_Costa_Rica_1929 Bastilla_(París) Begoniaceas Chaleco_reflectante Balneário_Rincão Cashtown Catalán_Magni Bandera_de_Transnistria Chamaerops_arborescens

html map