Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Mordellistena_rufa Asadipus Ibañez_de_la_Riva Ayane_miura Asociación_de_ayuda_a_las_victimas_del_11_m Mobuzz I'm_the_One Horchateria Heinrich_Gustav_Adolf_Engler Ham_en_Artois Hooligan_(ultra) Arteria_meníngea_posterior Heinrich_Glareanus Asociación_Argentina_de_Derecho_del_Trabajo_y_de_la_Seguridad_Social Análisis_sintáctico_superficial Mini_(bebida_alcoholica) Hydrangea_aspera Anibal_Giscón Arturo_Fernandez_Meyzán Montejurra Angel_Cruchaga_Santa_María Asociación_Espanola_de_Comunicación_Científica Argyrol Misántropa Henry_William_Herbert Antonio_Maceda IG_Farben-Haus Arrondissement_de_Avesnes_sur_Helpe High_(cancion_de_Lighthouse_Family) Autopista_Presidente_Perón Apófisis_transversas Hemiboea_poilanei Anfípodo Mora_(Suecia) Movimiento_brights Haworthia_coarctata_var._coarctata Axel_Ehnström Huérfana_(línea) Andropogon_verticilliflorus Mosaico_helenistico Angel_Campos_Pampano Astylosternus_rheophilus Armada_de_Espana Arganza Anastasia_Prijodko Hector_Simosa_Alarcon Andres_Náves Aubigne_(Ille_et_Vilaine) Arisarum_latifolium HIP_48235_b Ascaron Guillermo_X_de_Aquitania Autoridad_de_los_Servicios_Publicos_de_la_Republica_de_Panamá Holque Monster_Study

html map