Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

CUH-1N_Twin_Huey Camisano_Vicentino Camara_de_Senadores_de_la_Provincia_de_Entre_Rios Challenger_de_Fürth Canada_de_Calatrava_(Ciudad_Real) Carmine_Nicolao_Caracciolo Benigno_Oreja_Elosegui Beuvillers_(calvados) Bathyraja_bergi Böðvar Barrio_(Cantabria) Berre-l'Étang Bf_109E-4 Brydan_Klein Campo_de_Concentración_de_Amersfoort Boob_McNutt Caso_de_los_bebés_robados_en_Cádiz Bernard_Germain_Étienne_de_la_Ville,_Comte_de_Lacépede Canton_de_Bligny_sur_Ouche Bjork_Gudmundsdottir_&_Tríó_Guðmundar_Ingólfssonar Bitter_Victory Balanerodus Carlos_Muzzio_Saenz-Pena Calla_(grupo) Caminar_sobre_las_aguas Beatriz_de_Borbón_y_Battenberg Cangas_del_Narcea Ch'in_Chiu-Shao Campeonato_europeo_de_hockey_sobre_patines_masculino_de_1934 Bámbara Batalla_de_San_Agustin_del_Palmar_(1832) Batalla_de_san_fernando_de_omoa Barcaje Carlos_Perez_de_Rozas_y_Sáenz_de_Tejada Batalla_de_Gavinana Carlos_de_Gavre Caja_de_Ahorros_de_Sevilla_y_Jerez Bowlesia_nodiflora Baldovar Carl_McNulty Celtíberos Batará_amazónico BAP_Quinónez_(FM_58) Baños_de_la_Reina Campeonato_de_los_Paises_Bajos_de_ciclismo_en_ruta Candín_(Leon) Calle_de_la_paz Bundins_90/Die_Grunen Centum_Cellas Betton_Bettonet Casa_Marshall Bersa_Thunder_9 Blind_Faith_(album) Calle_72_(linea_de_la_7ª_Avenida_Broadway) Castillo_de_Matrera_(Villamartín)

html map