Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Leptapoderus_praecellens José_Manuel_Egea Julio_Jimenez_Rueda Jaime_Anglada Jungermanniaceae Kisfaludy_Karoly Jose_Joaquin_Rodríguez Jardin_Botanico_de_la_Universidad_Rey_Saud José_Pedro_Panto Leonurus_grandiflorus Lago_de_la_Gruyère La_Expulsion_de_los_Españoles_de_América Integrismo_islámico Joaquín_José_de_Osma_y_Ramírez_de_Arellano J._C.Guérin Joaquín_Pardavé José_María_González_Benito Jahidi_White Juan_Jose_Aldunate_Larrain La_calzada_de_oropesa La_Bestia Kinepolis Jornada_del_brasil Lateiki Jimmy_Bain Jurinea_humilis_subsp._gouanii Jara_blanquecina Jens_Fink_Jensen Julio_Martinez_Santa_Olalla Joaquín_V._González_(localidad) Konarka José_Barata-Moura LAV_Madrid_Barcelona It's_All_Over_but_the_Crying Julián_Tesucun Jaime_Lértora La_Nueva_Luna Laurisilva_de_madeira Jose_Amado_Orihuela_Trejo Islas_Ko_Kra La_Mina_de_Daroca Isabel_Ampudia Lachesis_itapetiningae La_Tormenta_(episodio_de_Avatar:_la_leyenda_de_Aang) Jose_Bertran_y_Musitu Leo_Biagini Limite_de_mandato La_Verdad_(periódico_de_Espana) Lista_de_índices_de_libertad José_Luis_Sixtos José_Miguel_Pérez_García LOFTI Linum_angustifolium_subsp._humile La_Térmica Juan_José_Tafalla

html map