Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Pintura_Neorreducionista Mustela_putorius_anglia Nicolas_Lebègue Pinheiro_da_Bemposta NGC_490 Parque_Fluvial_del_Arga Open_USA Parque_nacional_de_Ängsö Paulie_Gatto Poillé-sur-Vegre Naqsh-e_Rustam P65 Nacht_und_Nebel Pierino_Belli Patrick_Zaniroli Petrel_de_las_Chatham Norman_Brisky Pericles_de_limira Paulette_Goddard Mácula_(dermatologia) Pabellón_Álava Pehuelches NORC Opus_magnum Parti_Elephant_Blanc_de_Montreal Noviembre_de_1953 Pantanos_de_insh Plataformismo Por_Un_Segundo Pinillo_de_lagarto Octavio_(nombre) Pierre_Monteux Pitohui_dichrous Pablo_Caballero_González Paxam Poissonella NK-12 Mónica_y_sus_amigos Pappo_Napolitano Percepto Posidonio_de_Apamea París_(cancion) Nokia_3310 NPAS3 Pablo_Gonzalez_de_Langarika Planeta_océano Pinus_discolor Pedro_Fernandez_de_Lugo Parámetros_de_centralizacion Pantaleon_(martir) Península_de_Noto Nellie_Clifden Nuria_Feliu_i_Mestres Phyllanthus_reichenbachianus Palacio_Errazuriz_Urmeneta

html map