Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Fan_van Fafner_(gigante) Estación_de_Ampolla-Perelló-Deltebre Estrella_subenana_B Ermita_de_Nuestra_Señora_de_Gracia_(Castielfabib) Feyerabend Embryopteris_kaki Florentín_Santos_de_León Einer_Vasquez Etica_(Aristóteles) Esterilizacion_forzosa Espanol_santandereano El_Toralín_(Asociacion) Fotoalergia Fiestas_de_San_Miguel FC_Kaisar_Hurricane Estacion_de_Saint-Philippe_du_Roule Fabricacion_asistida_por_ordenador Episodios_de_Dr_Slump_2 Estacion_de_Garcia_Noblejas Feliciano_(historieta) Francisca_Maria_de_Borbón Fairchild_Metro_III Emilia_sonchifolia Estadio_Capitan_Remigio_Elías_Aguirre_Romero Florida_(Colombia) Enciclopedia_Universal_de_Ciencias_y_Artes Estructura_Supracromosomica Escuela_Superior_de_Arte_Dramático_de_Málaga Elmantis Ficción_gay El_principe_Caspian Formosa_(provincia) Eric_Heinz_Lenneberg Facultad_de_Ciencias_Económicas_de_la_Universidad_de_San_Carlos_de_Guatemala Enguidanos Elecciones_irlandesas_al_Parlamento_Europeo_de_1984 Fotbal_Club_Dinamo_Bucureşti Elecciones_estatales_de_Aguascalientes_(1992) Els_Masos Estación_de_ferrocarril_de_Delicias Fanie_Eloff Eva_Veiga Euphorbia_decariana Extension_Gunners Estación_Juramento_(subte) Entre_el_amor_y_el_deseo El_show_de_truman Elek_Bacsik Euphorbia_multiformis_var_celastroides Eugène_Louis-Gabriel_Isabey Francisco_Gurruchaga Estrees_lès_Crécy Equal_justice_under_law Elfos_domesticos

html map