Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Riacho_He-He Municipios_de_la_Región_de_Murcia Municipio_de_Scott_(condado_de_Misisipi,_Arkansas) Rokstarr Roppongi_Hills Municipio_de_Giard_(condado_de_Clayton,_Iowa) Iglesia_de_San_Juan_(desambiguación) Tupinambis_merianae SMS_Zrinyi Renacimiento_flamenco Roque_González_de_Santa_Cruz Girna_me_sto_khtes Resonancia_nuclear_magnética Gastronomía_de_Singapur Triticum_sativum_var_compositum Riedel_Glas Iglesia_de_San_Polo_(Soria) Municipio_de_Bigelow Turdus_infuscatus Religión_proto_indoeuropea Fundacion_Antonio_Gala Revista_Medieval Gavmii_mi_ekuverikan_matii_tibegen_kuriime_salaam Revista_Rambla Iniciativa_Socialista_de_Izquierdas_ISA Rusk_(Texas) Utricularia_peckii Renovacion_Católica_Carismática Ruta_T_70 Tyler_Black Reyknesingar Renuncia_papal Roberto_Maytín Ruta_de_Illinois_130 Tren_groc Universidad_de_Gieszen Inela_Nogic Rothenfluh Ginkgo_biloba_(farmacologia) Inca_Viracocha Ruhr Municipio_de_Liberty_(condado_de_Darke,_Ohio) Unión_de_los_Jóvenes_Fascistas_-_Vanguardia_(chicos) Rāvaṇa Urbel Ghiesbreghtia_mexicana Rhiannon_(canción) Reychesta François_Mainard Universidad_Estatal_de_Tomsk Ribes_pauciflorum Municipios_de_Portugal Fredéric_Etsou_Nzabi_Bamungwabi Glischropus_tylopus Régimen_jurídico_del_sector_de_las_telecomunicaciones_(España)

html map