Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Buques_de_Acción_Maritima Castillo_de_Cavas Champey_sur-Moselle Cayo_Veturio_Craso Batalla_de_San_Quintin_(1810) Azraq Bosanski_Petrovac Canthigaster_compressa Bateas Bucquoy Carlos_Escobedo Caballo_frisón Capitulos_de_The_Suite_Life_of_Zack_and_Cody Caserio_Mañastegizar Beatriz_Ponce_de_Leon_y_Aragon-Xerica Barón_de_la_Laguna Catedral_Metropolitana_de_nuestra_Señora_de_Monterrey Cabo_Norfeu Cerámica_de_boquique Carlos_Hernandez_(desambiguacion) Bois-Jerome-Saint-Ouen Bahía_Sebastian_Vizcaíno Bobbi_Eden Caparo_T1 Batalla_de_Mantinea_(362_adC) Centropus Basilica_de_los_Santos_Apóstoles Bombillas_incandescentes Castro_de_El_Freillo Carga_adaptada Bussières_(Côte_d'Or) Bliuma_Vulfovna_Zeigarnik Calomicrus_ghilarovi Burbuja_inmobiliaria_de_Florida_en_los_años_1920 Bendix Carlos_Horacio_Ponce_de_Leon Bureau_of_Economic_Analysis Campeonato_Mundial_de_Patinaje_Artístico_sobre_Hielo_de_1981 Bruno_Mesa Canarios Banos_árabes_de_palomares_del_río Beilul Beaune_la_rolande Cascada_terapeutica Bahia_de_Gibraltar Bramia Cerros_Orientales_(Bogota) Cementerio_de_collserola Cerro_San_Cristobal_(desambiguacion) Centro_Europeo_para_la_Prevención_y_Control_de_Enfermedades Canis Blabera_fusca Challenger_de_Bogota Badabā Bad_hersfeld

html map