Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Méharin Pedro_Rodriguez_de_la_Torre Otoscopia P_A._Semi Palacio_de_chaillot Parque_Nacional_de_Mosi_oa-Tunya Oulches-la-Vallee-Foulon Numero_de_Jacobsthal PGC_661 Pluspetrol Neferu Pirámide_de_base_cuadrada Newport_(Carolina_del_Sur) Pedro_Reyes_(desambiguacion) Paul-Louis_Cyfflé Phylicia_Rashād Objet_trouve Parthenay Passarella Patrice_Stellest Phantoms_Braunschweig Nickelodeon_Brasil New_Zealand_Football Palacio_del_conde_de_Torrejón Paro_patronal Museo_de_la_Cuchillería_de_Albacete Oxilipina Parque_e_reserva_natural_da_Arrábida Per_Ingvar_Branemark Oráculo_de_Awa Mýa Peña_de_Campos Neottia_bigelowii Paiño_de_Elliot Nycteris_arge Pasion_(pelicula_1998) Naruto_Shippuden:_La_película Pedro_Vázquez_González Plectrohyla_robertsorum Paraguachón Partito_Democratico Más_Gas Ossau-Iraty Philmont Perejil_de_agua Navatalgordo_(Avila) Partenogenesis Míchel_Herrero Penfigo Nœux_les-Mines Pedro_de_Alcantara_Tellez_Girón_y_Beaufort_(1810-1844),_Décimocuarto_Duque_del_Infantado Pandanus_chelyon Ouzinkie Placa_de_Agar Músculo_occipitofrontal

html map