Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Distrito_de_San_Pablo Cynotilapia_afra Alfredo_Catalan Cultura_andaluza Convergencia_Socialista_de_Cataluna Discografia_de_Fergie Distrito_de_Pachiza Día_del_Respeto_a_la_Diversidad_Cultural Dhanuantari Dark_is_the_Night Cólchico_de_otono Dilema_de_la_cena Amblyopetalum Cécilia_Ciganer_Albéniz Copa_de_Naciones_de_África_Occidental_1987 Alexander_Nahum Dos_mujeres_(película_de_1999) Coutoubiaceae Culto_suicida Djehutihotep Diócesis_de_Sincelejo Dinastia_Liang_posterior David_Guetta Distrito_de_Ostprignitz-Ruppin Creissan Crocidura_lamottei Cueva_de_los_Gavilanes Cryptocephalus_kopetzi Danny_Worsnop Copa_México_1991-92 Copa_Qatar_Crown_Prince Craig_Horner Desdoblamiento_(finanzas) Correa_electrodinamica Didolodus Dividida_(canción) Edgardo_Marín_Méndez DC10 Discografía_de_Los_Fabulosos_Cadillacs Detector_de_anomalías_magneticas Economia_del_Japon Copa_Europea_de_Beisbol Cruz_celta Aluminum_Tunes Despreciar Decreto_del_9_de_febrero_de_1825 Amberg-Sulzbach Danzig_II:_Lucifuge Dolors_Aleu_Riera David_Campese Cronicon_de_las_cosas_sucedidas_en_Espana Diana_Peñalver Coreografía Donji_Oštrc César_Pelli

html map